微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變化，使細菌失去營養，繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發育受到抑制而死亡。微波殺菌設備應用范圍：用于粉狀、顆粒、片狀等食品、藥品、營養品、糧食制品、農副產品、牛肉、肉脯、方便面、速食品、米粉的干燥、殺菌，杏仁、花生、紅棗、桃仁、板栗的烘烤、膨化、殺菌、脫皮，醬菜、鹵味、各種肉制品小包裝的防霉、殺菌、保鮮，還用于科研院校的研。更多內容可以到廣州市凱棱工業用微博設備有限公司了解一下。

微波殺菌設備使用的范圍非常廣泛，可用于花生、紅棗、桃仁、板栗的烘烤、膨化、殺菌、脫皮類食品方面等。

微波殺菌設備具有1、時間短、速度快2、低溫殺菌保持營養成分和傳統風味3、節約能源4、均勻徹底等特點，可廣泛用于食品行業。